日曜日のランチは丼物がいいな
ちょっと時間かかるけど、お家でつくるビビンバは美味しい！
と、信じています。笑
温泉卵が・・・割れた・・・われた・・・
ビビンバ
材料
ビビンバ用のナムル
■モヤシナムル
・もやし １００ｇ
・ごま油 大さじ１
・塩 少々
・ウェイパー 小さじ１/２
■小松菜のナムル
・小松菜 １００ｇ
・しょうゆ 大さじ１
・ごま油 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・煎りゴマ 小さじ１
■大根、人参の甘酢
・大根 ３ｃｍ
・にんじん １/２本
・酢 大さじ３
・砂糖 大さじ２
・塩 少々
■山菜のナムル
・山菜 １００ｇ
・しょうゆ 大さじ２
・砂糖 大さじ１
・だし汁 ２００ｃｃ
・牛肉 １００ｇ
・酒 大さじ１
・しょうゆ 大さじ２
・砂糖 大さじ１
タレ
・コチュジャン 小さじ１
・オイスターソース 小さじ１
・ご飯
・温泉卵
・キムチ
作り方
①もやしナムル⇒もやしは茹でて、水を切り、塩、ごま油、ウェイパーで和える。
②小松菜ナムル⇒小松菜を茹で、水にさらし、よく絞る。
３ｃｍの長さに切り、ゴマ油、しょうゆ、砂糖、煎りごまで和える。
③大根、人参甘酢⇒大根と人参はせん切りにし、塩を振ってしんなりさせる。
水分を切ってから、酢、砂糖、塩を混ぜ、漬ける。
④山菜ナムル⇒水煮になっている山菜の水を切り、鍋に多めの油を熱し、
山菜を炒める。２００ｃｃのだし汁としょうゆ、砂糖を入れ、煮詰める。
煮汁がなくなればＯＫ。
⑤牛肉を炒め、しょうゆ、酒、砂糖で味付けをする。ちょっと甘辛目に！
⑥⑤の牛肉を取り出したフライパンに（タレが残っている状態）
オイスターソース、コチュジャンを入れ混ぜ合わせる。
⑦さて！盛り付けだ！！
⇒どんぶりにご飯を盛り付ける！
⇒⑥のタレをまわしかける！
⇒ナムルをバランスよく盛り付ける！（見た目が肝心）
⇒真ん中にキムチを盛り、凹みをつける。
⇒真ん中の凹みに温泉卵を割りいれる！
⇒残ったタレを再度回しかける！
どや！！
