サムギョプサル好きです。
先日も友人と本場のサムギョプサルを食べてきました。
なにが好きって、厚いお肉と一緒にたっぷりのお野菜も食べられるから
お家でできないものかね？と考えてみました。
鉄板が無くたって！できる！！
サムギョプサル風野菜巻き
材料（２人分）
・厚切り豚肉 ２００ｇ
・サニーレタス ６～７枚
（レタス、サンチュ、グリーンレタスでもOK)
・にんじん １/２本
・長ネギ １本
・もやし １袋
・大葉 ６～７枚
・塩コショウ 少々
・キムチ 適
お肉の下味用のたれ
■コチュジャン 小さじ１
■味噌 小さじ１
■にんにく １かけ
■酒 大さじ１
■砂糖 小さじ１
■塩 小さじ１/２
・ごま油 大さじ１
・塩 小さじ１/２
作り方
①たれの材料をすべて混ぜ合わせ、ビニール袋に入れ
少し大きめに切ったお肉を入れて１５分以上寝かし、味を染み込ませる。
②にんじんは千切りに、長ねぎは斜めに薄切りにする。
③フライパンにごま油を熱し、にんじんから炒める。にんじんが少し柔らかくなったら、
もやしと味を染み込ませたお肉を入れる。
④長ねぎを加え、塩こしょうで味付けをし、お肉に火が通ったらOK
⑤お皿にサニーレタス、大葉をのせ、その上に④とキムチをのせて完成
⑥ごま油と塩を混ぜ、つけたれとして使う。
大阪・鶴橋老舗の名店
まじめなキムチ屋さん 豊田商店
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