思い出のままの味を作ってみました。
レシピはまま直伝
私の作る料理は大抵がままの味にそっくり♡
それは当たり前のこと。
私が食べてきた美味しいものは全てままの手料理の味だからね。
おのずとその味になるですよ。
肉じゃがの味も、味噌汁のだしも、肉うどんのつゆも
ぜーんぶママの味( ´艸｀)
懐かしミートソース
材料（たっぷり２人分）結構余るかも・・・したら、冷凍！
基本のトマトソース
・トマト水煮缶 １缶（４００ｇ）
・にんにく １片
・オリーブオイル 大さじ１．５
・塩 少々
ミートソース
・ひき肉 ３５０ｇ
・玉ねぎ 1個
・にんじん １本
・セロリ １本
・にんにく １片
・バター ２００ｇ
・白ワイン １８０ｃｃ
・
基本のトマトソース
作り方
まずは基本のトマトソースから作ります！
①にんにくはみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルと
一緒に入れ弱火で炒める。
にんにくは焦げないこと！！
②にんにくの香りがたったら、トマト缶を加える。
トマトは手で潰しながら、ぐちゃっと！
③中火で１０～１５分煮詰めたら、塩で味を整える。
ちょっと放置します！
④ミートソースの玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくをみじん切りにする。
⑤別の鍋にバターを溶かし、④を入れ焦がさないように炒める。
⑥ひき肉をほぐしながら加え、炒め、白ワインを入れて弱火で１０分煮詰める。
⑦③のトマトソースを加え、３０分くらいぐつぐつと煮詰める。
油と分離するくらい煮詰めたら、塩で味を調えて完成。
⑧ゆでたパスタの上にかけてOK出来上がり。
